Adoçantes Artificiais	Composição
Sacarina	Adoçante sintético e tem o poder de adoçar 500 vezes mais do que a sacarose (açúcar). Em altas concentrações deixa o sabor residual amargo.
Ciclamato	Diferente da sacarina é 40 vezes mais doce que a sacarose, é menos calórico e possui um sabor agradável.
Aspartame	É de sabor agradável semelhante ao açúcar, adoçando 200 vezes mais, permitindo uma quantidade menor de seu uso. Ele é usado em refrigerantes diet. Este adoçante é sensível ao calor perdendo seu poder de adoçar em altas temperaturas. É contra-indicado a portadores de fenilcetonúria, uma doença genética rara que provoca o acúmulo da fenilalanina no organismo, causando retardo mental.
Acesulfame-k	Adoça 200 vezes mais que a sacarose, seu gosto doce é percebido de imediato e em grandes doses deixa um leve sabor residual amargo. Não é calórico.
Stevia	Planta é originária da fronteira do Brasil com o Paraguai. Das suas folhas se extrai o steviosídeo, edulcorante natural de sabor doce retardado com poder adoçante 300 vezes maior do que a sacarose. Tem boa estabilidade em altas ou baixas temperaturas.
Sorbitol	È uma substância natural presente em algumas frutas. Tem o poder edulcorante igual ao da sacarose e similar ao da glicose, não sendo aconselhável a pacientes obesos e diabéticos mal controlados. Calórico, fornece 4 calorias/grama e ao ser absorvido se transforma em frutose no organismo. A frutose é transformada em glicose no fígado, mas como o processo é lento, não altera significativamente a glicemia. Não provoca cáries, não é tóxico e apresenta boa estabilidade. Resiste, sem perder seu potencial adoçante, a processos de aquecimento, evaporação e cozimento.